CUCINA CON SUD REPORTER: PER VOI IL CIAMBELLONE LIGHT

Tra le tante mail ricevute ci avete chiesto di indicarvi una ricetta light, ideale per la colazione della domenica. Ecco a voi il ciambellone senza uova e burro. Un dolce amato dagli adulti ma anche dai più piccoli:

Ingredienti: 

  • 250 gr. farina 00
  • 300 ml latte intero
  • 150 gr. zucchero 
  • 1 bustina lievito istantaneo per dolci
  • 7 cucchiai olio di semi di mais
  • 120 gr. cioccolato al latte
  • zucchero a velo q.b.

Nota bene: io ho scelto le scaglie di cioccolato al latte ma potete utilizzare anche quello fondente per una versione light. La torta può anche essere realizzata senza l’aggiunta delle scaglie di cioccolato oppure può essere farcita con la panna. Dipende dai vostri gusti e dalle vostre esigenze.

Preparazione

  1. Setacciare in una terrina abbastanza capiente le polveri (prima la farina e poi il lievito).
  2. Successivamente unite nella terrina anche lo zucchero e mescolate con un mestolo di legno in modo da amalgamare le polveri.
  3. Versare ora il latte a filo in più riprese e nel frattempo continuare a mescolare sempre nello stesso verso in modo da evitare la formazione di grumi.
  4. Infine aggiungere i 7 cucchiai di olio di semi di mais e continuare a mescolare.
  5. A questo punto io ho aggiunto i 120 gr. di cioccolato al latte tritato. Prima di inserirli nel composto passateli in un velo di farina in modo che le scaglie rimangano nel mezzo del composto e non vadano a depositarsi alla base. Se volete una versione ancora più light, dopo l’olio non dovrete aggiungere più nulla.
  6. Prendere a questo punto una tortiera con diametro di 24 cm: imburratela bene sia sul fondo che ai lati e poi infarinatela. Versate quindi il composto preparato.
  7. Infornate il composto in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 35 minuti. A 30 minuti fate la prova dello stecchino per vedere il grado di cottura.
  8. Sfornate la ciambella e spolveratela con lo zucchero a velo.

“La pasta frolla è difficile” – “Quanto deve lievitare l’impasto della pizza?” – “Desidero mangiare qualcosa di dolce ma non troppo pesante”: niente è impossibile!

  • Inviate le vostre ricette o domande alla nostra mail redazionesudreporter@gmail.com      Ogni domenica prepareremo per voi un nuovo piatto ascoltando le vostre idee, i vostri consigli o richieste. Grazie e soprattutto…

Buon appetito 

Autore: Taisia Raio

Journalist, press office, social media manager

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