CUCINA CON SUDREPORTER: IL TIRAMISÙ, ECCO LA VIDEO RICETTA

Questa settimana abbiamo scelto un dolce molto amato da adulti e bambini: il tiramisù. È stato preparato in tanti modi e con tante varianti ma io ho scelto una ricetta tradizionale, la classica ricetta della nonna. 

Ingredienti:

  • 4 uova 
  • 400 gr. mascarpone
  • 2 cucchiai di rhum o brandy
  • 300 gr. di savoiardi 
  • 100 gr. zucchero 
  • un quarto di caffè 
  • cacao amaro q.b.

Preparazione:

  1. Sgusciate i soli tuorli delle uova (tenendo da parte gli albumi), in una grande terrina; unite quindi 100 gr. di zucchero e montateli a spuma con la frusta elettrica. 
  2. Quindi incorporate il mascarpone, che deve essere freschissimo e montate ancora con il cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto una crema omogenea, alla quale unirete la dose di rhum o di brandy.
  3. Montate a neve densa un po’ meno della metà degli albumi rimasti, unite la crema di uova e mascarpone, amalgamando bene.
  4. Versate il caffè freddo in una grande ciotola, diluitelo con un po’ d’acqua e cominciate a immergervi velocemente i savoiardi.
  5. Fate un letto su un fondo di una pirofila con i savoiardi, stendete sopra questi uno strato di crema, poi ancora uno di savoiardi imbevuti nel caffè. Ripetere lo strato di crema e livellate bene. 
  6. Coprite con una pellicola e conservate in frigo.
  7. Prima di servirlo spolverizzatelo con il cacao amaro.

La pasta frolla è difficile” – “Quanto deve lievitare l’impasto della pizza?” – “Desidero mangiare qualcosa di dolce ma non troppo pesante”: niente è impossibile!

  • Inviate le vostre ricette o domande alla nostra mail redazionesudreporter@gmail.com Ogni domenica prepareremo per voi un nuovo piatto ascoltando le vostre idee, i vostri consigli o richieste. Grazie e soprattutto…

Buon appetito 

Autore: Taisia Raio

Journalist, press office, social media manager

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